炮制常用辅料及作用？

iyaokao 收藏 2015-10-22

李老师 2015-10-22

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中药炮制辅料是指中药炮制过程中，除主药以外所加人的具有辅助作用的附加物料。它对主药可起协调作用，或增强疗效，或降低毒性，或减少副作用，或影响主药的理化性质。中药炮制应用辅料的历史非常久远，大约可以追溯到春秋战国时期。由于辅料在药物炮制中的广泛使用，增加了中药临床应用的灵活性。药物与辅料之间有着密切联系，由于辅料品种及其性能和作用不同，在炮制药材时所起的作用也各不相同。中药炮制可根据中医临床辨证施治的用药要求和药物的性质，选择适宜的辅料炮制，使之充分的发挥药效和用药安全，达到辨证施治的用药目的。

中药炮制中常用的辅料种类较多，一般可分为液体辅料和固体辅料。

1.液体辅料及其作用

(1)酒及其作用：酒的传统名称有酿、盎、醇、醨、酎、醴、醅、醑、醍、清酒、美
酒、粳酒、有灰酒、无灰酒等。当前，用以制药的有黄酒、白酒两大类，主要成分为乙醇，同时含有酯类、有机酸类等物质。

(2)醋及其作用：醋古称酢、醯、苦酒，习称米醋。古代传统的酒多为甜酒、浊酒，由于含醇浓度低，易酸败成醋，具有苦味，故醋又称苦酒。醋有米醋、麦醋、曲醋、化学醋等多种。《本草纲目》指出，制药用醋“惟米醋二三年者人药”。炮制用醋为食用醋（米醋或其他发酵醋），化学合成品（醋精）不应使用。醋长时间存放者，称为“陈醋”，陈醋用于药物炮制佳。

(3)盐水及其作用：炮制所用盐水为食盐水。食盐水为食盐加适量水溶化，经过滤而得。主要成分为氯化钠和水，尚含少量的氯化镁、硫酸镁、硫酸钙、硫酸钠、氯化钾、碘化钠及其他不溶物质等成分。

(4)姜汁及其作用：姜汁为姜科植物鲜姜的根茎，经捣碎取的汁；或用干姜，加适量水共煎去渣而得的黄白色液体。姜汁有香气，其主要成分为挥发油、姜辣素（姜烯酮、姜酮、姜萜酮混合物），另外尚含有多种氨基酸、淀粉及树脂状物。

(5)蜜及其作用：蜜为蜜蜂科中华蜜蜂等采集花粉酿制而成，品种比较复杂，以枣花蜜、山白蜜、荔枝蜜等质量为佳，荞麦蜜色深有异臭，质差。蜂蜜因蜂种、蜜源、环境等不同，其化学组成差异较大。主要成分为果糖、葡萄糖（两者约占蜂蜜的70%)等。

(6)油及其作用：油为胡麻科植物脂麻的干燥成熟种子，经冷压或热压法制得的植物油。主要成分为油酸约50%,亚油酸约38%，软脂酸约8%，硬脂酸约5%及芝麻素、芝麻酚等。

2.固体辅料及其作用

(1)麦麸：为禾本科植物小麦经磨粉过筛后的种皮，呈淡黄色或褐黄色的皮状颗粒。质较轻，具特殊麦香气。主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维及维生素、酶类、谷甾醇等。