米炒？

iyaokao 收藏 2015-10-22

李老师 2015-10-22

A:

　　将净制或切制后的药物与米同炒的方法，成为米炒。

　　米炒药物一般以糯米为佳，有些地区用“陈仓米”，现通常多用大米。大米甘平，健脾和中，除烦止渴。《修事指南》载：“米制润燥而泽。”

　　(1)米炒的目的：①增强药物的健脾止泻作用，如党参。②降低药物的毒性，如红娘子、斑蝥。③矫正不良气味，如昆虫类药物。

　　(2)米炒的操作方法：①先将锅烧热，加人定量的米，用中火炒至冒烟时，投人药物，拌炒至一定程度，取出，筛去米，放凉。②先将锅烧热，撒上浸湿的米，使其平贴锅上，用中火加热炒至米冒烟时投入药物，轻轻翻动米

　　上的药物，至所需程度取出，筛去米，放凉。米的用量一般为：每100kg药物，用米20kg。

　　(3)米炒的注意事项：炮制昆虫类药物时，一般以米的色泽观察火候，炒至米变焦黄或焦褐色为度。炮制植物类药物时，观察药物色泽变化，炒至黄色为度。

　　斑蝥

　　【来源】本品为芫青科昆虫南方大斑蝥或黄黑小斑蝥的干燥体。

　　【炮制方法】处方用名有斑蝥、炒斑蝥、米炒斑蝥。①斑蝥：取原药材，除去杂质，或取原药材，除去头、足、翅及杂质。②米炒斑蝥：将米置热锅中，用中文火加热至冒烟，投人斑蝥拌炒，至米呈黄棕色，取出，筛去米，除去头、足、翅，摊开放凉。或者投人去头、足、翅的斑蝥拌炒，至米呈黄棕色，取出，筛去米，摊开放凉。每100kg斑蝥，用米20kg。注意事项：斑蝥在炮制和研粉加工时，操作人员宜带眼罩或防毒面具进行操作，以保护眼、鼻黏膜免受其损伤，炒制后的米要妥善处理，以免伤害人畜，发生意外事故。

　　【炮制作用】斑蝥味辛，性热;有大毒。归肝、胃、肾经。具有破血消癥，攻毒蚀疮的功能。①生斑蝥多外用，毒性较大，以攻毒蚀疮为主。用于瘰疬瘘疮，痈疽肿痛，顽癣瘙痒。②米炒斑蝥毒性降低，其气味得到矫正，可内服。以通经、破癥散结为主。用于经闭癥瘕，狂犬咬伤，瘰疬，肝癌，胃癌。

　　斑蝥主要含有斑蝥素、脂肪、树脂、蚁酸及色素等。斑蝥中的有毒物质为斑蝥素，有强烈的刺激性，只能作外用，口服需经炮制。斑蝥素在84℃开始升华，其升华点为110℃，米炒时锅温为128℃，正适合于斑蝥素的升华。通过米炒和其他加热处理，可使LD50升高，毒性降低。