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Q: 米炒？
A: 将净制或切制后的药物与米同炒的方法，成为米炒。 米炒药物一般以糯米为佳，有些地区用“陈仓米”，现通常多用大米。大米甘平，健脾和中，除烦止渴。《修事指南》载：“米制润燥而泽。” (1)米炒的目的：①增强药物的健脾止泻作用，如党参。②降低药物的毒性，如红娘子、斑蝥。③矫正不良气味，如昆虫类药物。 (2)米炒的操作方法：①先将锅烧热，加人定量的米，用中火炒至冒烟时，投人药物，拌炒至一定程度，取出，筛去米，放凉。②先将锅烧热，撒上浸湿的米，使其平贴锅上，用中火加热炒至米冒烟时投入药物，轻轻翻动米 ... 【查看全部】
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Q: 麸炒？
A: 将净制或切制后的药物用麦麸熏炒的方法，称为麸炒。 麸炒又称为“麦麸炒”或“麸皮炒”。炒制药物时所用的麦麸为未制者称净麸炒或清麸炒;麦麸经用蜂蜜或红糖制过者，则分别称蜜麸炒或糖麸炒。麦麸味甘性平，具有和中作用。明代《本草蒙筌》有“麦麸皮制抑酷性勿伤上膈”的记载。故常用麦麸炒制补脾胃或作用强烈及有腥味的药物。 (1)麸炒的目的：①增强疗效。如山药、白术、芡实等。②缓和药性。如苍术、枳实、薏苡仁等。③矫臭矫味。如僵蚕等。 (2)麸炒的操作方法 ①净麸炒：先用中火或武火将锅烧热，再将 麦麸均匀... 【查看全部】
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Q: 炒炭？
A: 炒炭是将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用武火或中火加热，炒至药物表面焦黑色或焦褐色，内部呈棕褐色或棕黄色。 炒炭要求存性。“炒炭存性”是指药物在炒炭时只能使其部分炭化，更不能灰化，未炭化部分仍应保存药物的固有气味。花、叶、草等炒炭后，仍可清晰辨别药物原形，如槐花、侧柏叶、荆芥之类。 (1)炒炭的目的：经炒炭炮制后可使药物增强或产生止血、止泻作用。 药物炒炭后理化性质可产生明显变化。对于增强或产生止血作用的物质基础一直在不断研究中，有学者认为是中药中的钙离子，也有人认为是鞣质的含量变... 【查看全部】
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Q: 炒焦？
A: 炒焦是将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用中火或武火加热，炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并具有焦香气味。炒焦的目的：主要是增强药物消食健脾的功效或减少药物的刺激性，如山楂、梔子等。 山楂 【来源】本品为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。 【炮制方法】处方用名有山楂、炒山楂、焦山楂、焦楂、山楂炭。①山楂：取药材，除去杂质及脱落的核及果柄，筛去碎屑。②炒山楂：取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出晾凉，筛去碎屑。③焦山楂：取净山楂置炒制容器内，用武火加热... 【查看全部】
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Q: 炒黄？
A: 炒黄是将净制或切制过的药物，置炒制容器内，用文火或中火加热，并不断翻动或转动，使药物表面呈黄色或颜色加深，或发泡鼓起，或爆裂，并逸出固有气味的方法。是炒法中最基本的操作。炒黄的操作虽然简单，但炒制程度却较难 判定，因为很多药物表面就是黑色、黄色或灰色的，根据经验，可以从以下几个方面判定。(1)对比看：炒制时可以留少许生品，一边炒，一边与生品比较，颜色加深即可。(2)听爆声：很多种子类药材，在炒制时都有爆鸣声，一般在爆鸣声减弱时即已达到炒制程度，不要等到爆鸣声消失。(3)闻香气：种子类药材炒制过程中一般都... 【查看全部】
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Q: 炒法？
A: 将净制或切制过的药物，筛去灰屑，大小分档，置炒制容器内，加辅料或不加辅料，用不同火力加热，并不断翻动或转动使之达到一定程度的炮制方法，称为炒法。根据炒法操作时加辅料与否，可分为清炒法（单炒法）和加辅料炒法（合炒法）。清炒法又根据加热程度不同而分为炒黄、炒焦和炒炭。加辅料炒法根据所加辅料的不同而分为麦麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等法。炒制的目的是增强药效，缓和或改变药性，降低毒性或减少刺激，矫臭矫味，利于贮藏和制剂。炒制过程中的两个关键因素是火力和火候。根据临床需要和药物自身性质的不... 【查看全部】
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Q: 常用饮片的质量控制？
A: 饮片系指药材经过炮制后可直接用于中医临床或制剂生产使用的处方药品，是供中医临床调剂及中成药生产的配方原料。中药炮制的主要作用是减毒、增效，因此，饮片的质量至关重要，并且直接影响临床疗效。控制饮片的质量，应从原药材开始，包括产地、采收及加工、炮制工艺、贮存方法及时间等，都是影响炮制品质量的重要因素。控制饮片的质量主要从外观和内在质量来检测。外观质量主要看饮片的净度及形色气味、包装等；内在质量主要看饮片的水分、灰分、浸出物、有毒及有效成分、微生物限度等。检测方法也由传统方法向现代方法过渡，使饮片的... 【查看全部】
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Q: 炮制常用辅料及作用？
A: 中药炮制辅料是指中药炮制过程中，除主药以外所加人的具有辅助作用的附加物料。它对主药可起协调作用，或增强疗效，或降低毒性，或减少副作用，或影响主药的理化性质。中药炮制应用辅料的历史非常久远，大约可以追溯到春秋战国时期。由于辅料在药物炮制中的广泛使用，增加了中药临床应用的灵活性。药物与辅料之间有着密切联系，由于辅料品种及其性能和作用不同，在炮制药材时所起的作用也各不相同。中药炮制可根据中医临床辨证施治的用药要求和药物的性质，选择适宜的辅料炮制，使之充分的发挥药效和用药安全，达到辨证施治的用药目的。... 【查看全部】
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Q: 炮制与药物成分？
A: 中药的有效成分是其发挥疗效的物质基础。中药成分组成相当复杂，对其中有效成分的状 况尚有诸多不甚明了之处。可以认为中药的作用是综合性的，其所含各类成分之间有协同作用，也有对抗作用。中药炮制涉及水处理、热处理以及酒、醋、药汁等辅料处理，无疑可使中药的化学成分发生一系列变化。因此，研究中药炮制前后化学成分的变化，对探讨中药炮制作用和原理具有重要意义。炮制对化学成分的影响，主要包括炮制对含生物碱类、苷类、挥发油类药物成分几个方面的影响。1.炮制对含生物碱类药物成分的影响生物碱是一类源于自然界的含氮有机化... 【查看全部】
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Q: 炮制的目的？
A: 中药来源于植物、动物、矿物，有野生，也有家种（养殖）。这些原药材在采收时，虽经过产地加工而成为药材，但可能个体粗大、质地坚硬，或含泥沙、杂质及非药用部位，或具有较大的副作用，一般不可直接用于临床，需经加工炮制为饮片后方能应用。中药成分复杂，疗效多用，因此中药炮制的目的也是多方面的。往往由于炮制方法不同，药物的作用也不同，这些作用有主次之分，彼此之间又有密切联系。一般认为，中药炮制的目的有以下几个方面。1.降低或消除药物的毒性或副作用炮制可以降低中药的毒性或副作用。毒性药是中药的重要组成部分，这类... 【查看全部】
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